Fish & Wine · BydgoszczÜber uns
Michał, Tomek und Hubert
Wir kennen uns seit über 25 Jahren, seit dem Sportstudium in Bydgoszcz. Michał war jahrelang Küchenchef in England. Seit 2016 führen wir gemeinsam Gastronomie, seit Jahren in der Jatki.
Port Jatki ist eine Rückkehr zu dem, was diese Straße am Anfang war: Produkte vom Erzeuger, den wir persönlich kennen, Handwerk in der Küche und ehrliche Arbeit. Die Karte feilen wir gemeinsam mit Hubert, unserem Küchenchef, und der ganzen Küche aus, an einer Pfanne.
Michał Żakowicz
Jahrelang Küchenchef in England. Seit 2016 führt er zusammen mit Tomek Gastronomie.
Tomek Kamiński
Mitgastgeber. Ein großer Liebhaber guten Essens, auf Reisen sucht er Orte, an denen gut gekocht wird. Michał kennt er seit dem Sportstudium in Bydgoszcz.
Hubert Wiśniewski
Küchenchef von Port Jatki. Kocht seit über 10 Jahren in renommierten Restaurants.
Ein Gericht kommt erst auf die Karte, wenn es sich nicht mehr verändert.
