Fish & Wine · Bydgoszcz
北欧腌三文鱼
以盐、糖、莳萝和杜松子腌制的三文鱼，配芥末莳萝酱、腌萝卜、黑麦面包。
- 份量
- 三文鱼100 g
- 过敏原
- 鱼类
Port Jatki鱼料理餐厅菜单
比得哥什的鱼，在ul. Jatki 6现场烹制：图霍拉森林的鳟鱼、周边湖泊的河鲈和梭鲈，以及海鱼、开胃菜和甜点。菜单仍在测试中，菜品成熟后陆续加入。
开胃菜
开场小食，佐酒正好。
44 zł
鲶鱼鞑靼
本地菜鲶鱼鞑靼配红葱头、酸黄瓜、刺山柑和莳萝，莳萝蛋黄酱，黑麦面包脆片。
- 份量
- 鞑靼120 g，面包脆片2片
- 过敏原
- 鱼类, 麸质, 蛋类, 芥末
鱼汤
淡水鱼高汤，配梭鲈和鳟鱼块、土豆、蔬菜、莳萝，以及蒜香黄油烤面包。
- 份量
- 300 ml，烤面包
- 过敏原
- 鱼类, 芹菜, 麸质, 乳制品
鲱鱼三吃
洋葱油浸鲱鱼、李子酱鲱鱼、醋渍炸鲱鱼，配黑麦面包、黄油。
- 份量
- 鲱鱼3 × 约60 g，黑麦面包
- 过敏原
- 鱼类, 麸质, 乳制品, 亚硫酸盐
菜单首推
本地水域
来自小型养殖场的淡水鱼：图霍拉森林的鳟鱼、周边湖泊的河鲈和梭鲈。
我们的菜单构思从它们开始，也最常向您推荐它们。
招牌菜本地菜比得哥什风味梭鲈配小龙虾酱
本地养殖场89 zł
脆皮梭鲈鱼柳，配小龙虾尾肉小龙虾酱、莳萝土豆泥、莳萝快炖卷心菜。
- 份量
- 梭鲈180 g，土豆泥200 g，快炖卷心菜，小龙虾酱
- 过敏原
- 鱼类, 甲壳类, 麸质, 乳制品, 亚硫酸盐
本地菜整条炸图霍拉森林鳟鱼
图霍拉森林69 zł
整条鳟鱼配百里香、莳萝和柠檬炸制。配薯条或洋葱莳萝小土豆、酸菜沙拉、柠檬蒜泥蛋黄酱、烤柠檬。
- 份量
- 鳟鱼约350 g，薯条或小土豆200 g，沙拉150 g，蒜泥蛋黄酱50 g
- 过敏原
- 鱼类, 麸质, 乳制品, 蛋类, 芥末
本地菜烤图霍拉森林鳟鱼
图霍拉森林69 zł
整条鳟鱼配百里香、莳萝、黄油和柠檬烤制。配薯条或洋葱莳萝小土豆、酸菜沙拉、柠檬蒜泥蛋黄酱、烤柠檬。
- 份量
- 鳟鱼约350 g，薯条或小土豆200 g，沙拉150 g，蒜泥蛋黄酱50 g
- 过敏原
- 鱼类, 乳制品, 蛋类, 芥末
本地菜整条炸本地湖鲈
周边湖泊59 zł
整条炸河鲈。配薯条、酸菜沙拉、柠檬蒜泥蛋黄酱、烤柠檬。
- 份量
- 河鲈约300 g，薯条200 g，沙拉150 g，蒜泥蛋黄酱50 g
- 过敏原
- 鱼类, 麸质, 乳制品, 蛋类, 芥末
远洋之鱼
我们也有海鱼，也同样喜欢。
香煎金枪鱼排
香煎金枪鱼排，配辣味泡菜照烧酱、辣根土豆泥、香草烤胡萝卜和欧芹根、甜豆。
- 份量
- 金枪鱼170–200 g，土豆泥200 g，胡萝卜和欧芹根100 g，甜豆20 g
- 过敏原
- 鱼类, 大豆, 麸质, 芝麻, 乳制品, 芥末, 亚硫酸盐
炉烤三文鱼
烤三文鱼，配莳萝柠檬酱、洋葱莳萝小土豆、迷你小白菜、甜豆。
- 份量
- 三文鱼180 g，小土豆200 g，迷你小白菜½棵，甜豆16 g
- 过敏原
- 鱼类, 乳制品
啤酒面糊炸鳕鱼
带皮鳕鱼柳裹啤酒面糊炸制，配薯条、卷心菜沙拉、塔塔酱。
- 份量
- 鳕鱼约220 g，薯条200 g，沙拉150 g，酱汁50 g
- 过敏原
- 鱼类, 麸质, 蛋类, 芥末
甜点
两款甜点，都配冰淇淋。
巧克力熔岩蛋糕配巧克力李子慕斯
巧克力熔岩蛋糕，内馅为巧克力李子慕斯，配蜂蜜红酒焦糖李子、巧克力酥粒、香草冰淇淋。
- 份量
- 熔岩蛋糕1个，李子3颗，冰淇淋1球
- 过敏原
- 麸质, 蛋类, 乳制品, 亚硫酸盐；巧克力可能含有大豆和坚果
苹果派配冰淇淋
温热肉桂苹果派，配香草冰淇淋。
- 份量
- 派约150 g，冰淇淋1球
- 过敏原
- 麸质, 蛋类, 乳制品
价格以兹罗提计，含税。份量仅供参考，整条鱼重量不一。过敏原按欧盟法规的14类标注；所有菜品在同一厨房制作，可能含有其他过敏原的痕迹。如有过敏，请咨询服务员。
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